Astice al gratin
Sicuramente una ricetta per le grandi occasioni quella dell’astice gratinato e preparata in ben poco tempo.
L’astice gratinato ha una importante presenza scenica, un ottimo sapore ed è anche molto veloce da preparare.
- 2 astici
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 3-4 cucchiai pangrattato
- 1 spicchio Aglio
- q.b. zenzero fresco
- 1 Limone
- q.b. Sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extra vergine
In una ciotola, versare il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritati, un pizzico di sale e del pepe e dello zenzero grattugiato. Mescolare aggiungendo un po’ di olio.
Lavati gli astici e tagliati in due per la lunghezza se li dispone in una teglia con un po’ di olio sul fondo.
Si versa sulla superficie degli astici il composto di pangrattato con dell’olio e si inforna a 200° per circa 15 minuti o fino a che sia visibile sulla superficie una bella crosta dorata.
Agli astici sfornati e impiattati si aggiunge del limone grattugiato per esaltare il sapore del crostaceo.
In fine non ci resta che servire. Buon appetito!
