Salmone croccante
Il salmone croccante è un secondo piatto di pesce sfizioso e pronto in pochissimo tempo, la ricetta ideale per stupire i propri ospiti con il minimo sforzo!
Il salmone a filetti viene cotto in forno coperto con una croccante panure di pane ed erbe aromatiche.
Ideale da servire con un contorno di patatine novelle al forno o con un’insalatina fresca!
- 4 Filetto di salmone
- 4 fette Pane
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1 ciuffo Aneto
- 2 rametti Timo
- 1 rametto Rosmarino
- 1 Scorza di limone
- q.b. Pepe bianco
- q.b. Sale fino
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Il salmone a filetti viene cotto in forno coperto con una croccante panure di pane ed erbe aromatiche.
Ideale da servire con un contorno di patatine novelle al forno o con un'insalatina fresca!
Per preparare il salmone croccante iniziate lavando e asciugando il salmone, ponetelo quindi su una teglia rivestita di carta da forno. Tagliate a cubetti le fette di pane e mettetele in un mixer insieme alle erbe aromatiche, la scorza di mezzo limone, l’olio, il sale e il pepe. Tritate il tutto grossolanamente, ottenendo delle briciole non troppo fini. Coprite con questa panure il salmone schiacciando bene in modo da compattarla. Mettete in forno caldo a 180° per 20/25 minuti (dipenderà dalla dimensione dei pezzi). Servite il salmone immediatamente.