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Spaghetti alle vongole

Špageti z vongolami
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    Porzioni Tempo preparazione
    4 osebe 15 min
    Tempo cottura
    10 min
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      Tempo cottura
      10 min
      Ingredienti
      Porzioni: osebe
      Preparazione

      Temeljito operite školjke in odstranite tiste z zlomljenimi lupinami. Segrejemo polovico olja, česna, lovorjev list, peteršilj in ščepec čilija. Dodamo školjke, pokrijemo in kuhamo, mešamo za približno 2 minuti. Ohladimo in delno očistimo lupine školjke ter filtriramo kuhalno tekočino skozi fino cedilo. Operite in narežite peteršilj. Špagete kuhajte zelo al dente. Filtirano vodo školjk segrejte do vrenja in dokončajte kuhanje testenin za minuto ali dve. Na koncu dodajte školjke, peteršilj in preostalo olje.