Seppie in nero
Le seppie in nero sono un secondo piatto di pesce molto saporito, quale cosigliamo di accompagnare con delle fette di polenta grigliate oppure come condimento ad un piatto di pasta.
Polpo ubriaco
Questo ottimo secondo piatto può essere gustato anche freddo, come in insalata, oppure per preparare delle originali bruschette o assieme a un buon piatto di spaghetti sminuzzando una parte del polpo in pezzettini più piccoli.
Scampi alla busara
Gli scampi alla busara si preparano con pochi ingredienti ed e richiesto di mangiarli assolutamente con le mani.
Astice al gratin
Sicuramente una ricetta per le grandi occasioni quella dell’astice gratinato e preparata in ben poco tempo. L’astice gratinato ha una importante presenza scenica, un ottimo sapore ed è anche molto veloce da preparare.
Coda di rospo con patate
La coda di rospo con patate è la ricetta ideale per stupire i vostri ospiti! Senza lische e con un solo osso centrale e la consistenza soda e compatta delle carni è perfetta per la cottura in forno. In questa ricetta, abbiamo ricoperto la coda di rospo con una panure grossolana al profumo di limone, che contribuisce a mantenere morbida
Branzino (spigola) alle erbe in crosta di sale
La cottura al sale è uno dei più antichi e salutari metodi di cottura degli alimenti, infatti, grazie ad essa, si possono evitare condimenti come olio, burro e grassi in genere, durante la cottura. Il branzino alle erbe in crosta di sale cuocerà utilizzando il suo stesso grasso e il vapore della propria naturale umidità, mantenendo intatti sapore, leggerezza e morbidezza. Al
Salmone croccante
Il salmone croccante è un secondo piatto di pesce sfizioso e pronto in pochissimo tempo, la ricetta ideale per stupire i propri ospiti con il minimo sforzo! Il salmone a filetti viene cotto in forno coperto con una croccante panure di pane ed erbe aromatiche. Ideale da servire con un contorno di patatine novelle al forno o con un'insalatina fresca!
Rombo gratinato con verdure
Il rombo gratinato con verdure è una ricetta che mantiene tutta la morbidezza e la delicatezza della carne del rombo racchiusa in un guscio di croccante panatura.